Surdegsgrund martin recept

Levain vetesurdegsbröd "Knådfritt"

Om man inte har en vän som kan bistå med en burk så har Pain de Martin/ Sveriges surdegs konung en surdegsskola Kolla in hans lilla surdegsskola, hur man skapar en surdegsgrund Peppad surdeg

Farbror Grön

2

1610

Segt, håligt och väldigt gott

Blanda surdegsgrund, vatten och mjöl i en rymlig bunke, täck med plast och ställ lite lagom varmt under natten

Pain de Martin

0

455

Surdegsbaguetter

Jag tror det beror på att min surdegsgrund är ny. Receptet nedan är från Martin Johanssons bok ”Surdegsbröd”

I Nadjas kök

0

190

Surdegsbröd gjort på grovt rågmjöl

Blanda ihop surdegsgrunden med mjöl och vatten i en rymlig bunke. ½ dl rågsurdegsgrund. På kvällen. Täck bunken och låt stå i rumstemperatur under natten

Matklubben.nu

1

190

Ljusa dinkelbröd

Blanda surdegsgrund, vatten och mjöl i en rymlig bunke. Martin Johanssons bok Surdegsbröd är en god inspiration, tillsammans med hans blogg Pain de Martin

Ingen rotmos

0

150

Surdegsguiden

Surdegsgrund. Det var den fantastiske bagaren och kokboksförfattaren Martin Johansson som inspirerade mig till att börja baka med surdeg för många år sedan, genom ett reportage om surdeg i tidningen Mersmak

Dietistannica.com

0

140

Frukostbröd, gott och enkelt

Vill man kan man naturligvis variera receptet precis hur som helst, till exempel byta ut lite av vetemjölet mot annan sort, strö på några goda frön, tillsätta solrosfrön, eller varför inte ha i en klick surdegsgrund i degen, det skulle nog sitta fint

Pain de Martin

0

120

Ett gott rågbröd med hela korn

Rör ihop surdegsgrund, mjöl och vatten i en rymlig bunke. MARTINS HELKORNSRÅG, två små eller ett stort formbröd

Pain de Martin

1

90

Fisksoppa och surdegsbröd

Surdegsgrund råg som du gör i förväg (det du gör på morgonen alltså). Pain de Martin har en bra youtubefilm om detta som jag inte kan hitta just nu

Anna

0

90

Ett lantligare lantbröd

Blanda surdegsgrund, vatten och mjöl i en rymlig bunke. Dag 1, kväll100 g rågsurdegsgrund325 g ljummet vatten200 g vetemjöl special100 g rågmjöl. 100 g rågsurdegsgrund

Pain de Martin

0

80

Med äpple och valnöt

Blanda surdegsgrund, mjöl och vatten i en rymlig bunke. Dag 1, kväll100 g rågsurdegsgrund150 g vetemjöl special100 g rågmjöl300 g ljummet vatten. 100 g rågsurdegsgrund

Pain de Martin

0

70

Nattjäst succé

På torsdagens morgon friskade jag upp lite rågsurdegsgrund som fick stå under dagen. (Jag tänkte inte på att surdegsgrunden ju bestod av större andel vatten än mjöl, vilket ledde till att andelen vatten i degen blev större än jag tänkt

Pain de Martin

0

70

Jag gör en till

Blanda ihop surdegsgrunden med mjöl och vatten i en rymlig bunke. Pain de Martin finns på Twitter nu, den som vill följer mig på twitter

Pain de Martin

0

60

Kastrullbröd med kummin

Blanda surdegsgrund med mjöl och vatten, täck med plast och låt stå över natten. Blanda surdegsgrund med mjöl och vatten, täck med plast och låt stå över natten

Pain de Martin

0

60

Hög tid för plommonbröd

Blanda surdegsgrund, vatten och mjöl i en rymlig bunke. Dag 1, kväll100 g rågsurdegsgrund300 g vatten180 g rågmjöl---400 g urkärnade plommon60 g honung (nästa gång tar jag nog 100). 100 g rågsurdegsgrund

Pain de Martin

0

60

Bakar surdegsbröd...

Mycket tack vare Martins bok. Köp Martin Johanssons bok "Surdegsbröd" om du är sugen på att lära dig baka surdegsbröd

Lina helt enkelt

0

60

Hel dinkel och pomerans

Rör ihop surdegsgrund, vatten och mjöl i en rymlig bunke, täck med lock och låt stå över natten. Dag 1, kvällSurdeg100 g rågsurdegsgrund300 g vatten180 g rågmjöl. 100 g rågsurdegsgrund

Pain de Martin

0

50

Med nötter och frön

Jag använde min alldeles nya surdegsgrund som det var bra fart på. Det är ingen jäst i brödet, så det gäller att det är bra liv i surdegsgrunden

Pain de Martin

0

50